Πίνακας περιεχομένων:

Μωρό αγκινάρες με ντύσιμο του σεφ
Μωρό αγκινάρες με ντύσιμο του σεφ

Βίντεο: Μωρό αγκινάρες με ντύσιμο του σεφ

Βίντεο: Μωρό αγκινάρες με ντύσιμο του σεφ
Βίντεο: Οι 3 κριτές καλωσορίζουν τους 15 διαγωνιζόμενους στην κουζίνα του Top Chef | Top Chef | 05/09/2021 2024, Μάρτιος
Anonim

Συστατικά

Αγκινάρες

9 αγκινάρες μωρού, τεμαχισμένες στο μισό, αφαιρούμενες με ασαφείς «πνιγμούς» που αφαιρέθηκαν στο εσωτερικό

2 λεμόνια

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Θαλασσινό αλάτι για γεύση

Φρέσκο αλεσμένο πιπέρι για γεύση

Σάλτσα του σεφ

1/2 φλιτζάνι ελαφριά μαγιονέζα

1/2 ελληνικό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

ντροπαλή μαμά
ντροπαλή μαμά

7 πράγματα που μόνο οι ντροπαλοί μαμά γνωρίζουν για τη γονική μέριμνα

δύο φίλες που λένε μεταξύ τους μυστικά
δύο φίλες που λένε μεταξύ τους μυστικά

5 σημάδια είστε «Γηριατρική χιλιετή» (Ναι, είναι πράγμα!)

2 σκελίδες σκόρδο

1 ουγγιά (1/2 κουτάκι) αντσούγιες, στραγγίζονται λάδι

2 κουταλιές φρέσκο θυμάρι ή εστραγκόν

1 χυμός λεμονιού

1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Κατευθύνσεις

Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό

  1. Αφαιρέστε μερικά από τα εξωτερικά φύλλα των αγκινάρων, αφαιρέστε τα και κόψτε τα στα μισά. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι βουτύρου, αφαιρέστε το ασαφές εσωτερικό. Μπορεί να μην έχουν τόσο πολύ μέσα (που είναι η ομορφιά των αγκινάρων μωρών!).
  2. Προσθέστε τις αγκινάρες στο βραστό νερό και βράστε για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη σχάρα σας για μέτρια άμεση φωτιά.
  3. Ενώ οι αγκινάρες βράζουν, προχωρήστε και ανακατέψτε όλα τα συστατικά του Chef's Dressing με ένα μπλέντερ βύθισης ή επεξεργαστή τροφίμων. Βάλτε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
  4. Αφαιρέστε τις αγκινάρες από το βραστό νερό.
  5. Βρέξτε ελαφρά τις αγκινάρες με ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ψήστε τις αγκινάρες για περίπου 10 λεπτά έως ότου σχηματιστούν σημάδια άνθρακα στα εσωτερικά στρώματα.

Για να σερβίρετε, κόψτε τα δύο λεμόνια στα μισά και πιέστε το χυμό στις αγκινάρες. Να εκπλαγείτε με το πόσο εύκολο και οι αγκινάρες μωρών είναι να προετοιμάζονται έναντι των αγκινάρων κανονικού μεγέθους! Hore για αγκινάρες μωρών

Από τον Robyn Medlin, Grill Grrrl

Επιστροφή στις συνταγές ψησίματος

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ:

Σαλάτα μέντας πεπονιού

Ζυμαρικά λεμονιού και ρόκα

Σαλάτα taco Zesty

Συνιστάται: